Vad är egentligen Cajun?

Det har väl hänt flera gånger att man läser en meny men inte har en aning om vad det betyder :). Så här kommer lite hjälp:

” Aioli
Kall sås med franskt ursprung, baserad på äggulor, olivolja och massor av vitlök. Serveras företrädesvis till alla varianter av fisk och skaldjur.

Alaska pollock
Torskfisk som främst fiskas i Stilla Havet

Antipasti
Liten italiensk förrätt som serveras kall

Bouillabaisse
Fransk fisksoppa som främst förknippas med Marseille. Soppan hälls direkt i tallriken över torrt bröd eller serveras med vitlöksindränkta brödskivor.

Cajun
Kryddblandning baserad på paprikapulver, chili och cayennepeppar med ursprung i södra USA. Används med fördel till grillrätter. ”

Följ länken för att läsa om fler termer och utöka ditt ordförråd inom mat!